Păstăile (fasolea verde) fierb la foc mic și se pârgăluiesc cu ceapă prăjită și mujdei de usturoi – o rețetă simplă și gustoasă, de post. Rețetă de la Dunca Nița, 70 de ani, din Glod.
🥣 Ingrediente
- păstăi (fasole verde)
- sare
- ceapă
- usturoi (mujdei)
👩🍳 Mod de preparare
Se pun păstăile la fiert în apă cu puțină sare, după care se strecoară. Într-o tigaie se prăjește ceapa tăiată mărunt. Păstăile fierte se pun într-o cratiță și se pârgăluiesc cu ceapa prăjită și mujdei de usturoi. Se servesc calde, alături de mămăligă sau ca atare.
📖 Povestea rețetei
Rețetă de la Dunca Nița, 70 de ani, din Glod, Maramureș. „Aite” este denumirea locală pentru păstăi – fasolea verde cu păstăi late. Este una dintre cele mai simple mâncăruri de vară din Maramureș, preparată în post și în zilele obișnuite, cu ingrediente din grădină.
🔍 Ce urmează
Încearcă și alte rețete tradiționale maramureșene: Sarmale în frunze de ștede din Șieu sau Mazăre (fasole) frecată pârgăluită din Glod.
Sursă: Muzeul Maramureșan Sighetu Marmației – Maramureș GastroEtnoArt
Sursă foto: bucataras.ro
