Toamna și-a intrat în drepturi în Maramureș, iar odată cu ploile și temperaturile mai scăzute începe una dintre perioadele așteptate de mulți maramureșeni: sezonul ciupercilor. În această perioadă, pădurile din județ încep să fie tot mai căutate de oamenii care cunosc locurile bune și care, uneori, revin acasă cu coșuri pline.
Vremea din ultimele zile a fost favorabilă apariției primelor ciuperci în pădurile din Maramureș, iar culegătorii din Baia Mare și din împrejurimi au început deja să bată potecile cunoscute.
🍄 Un obicei transmis din generație în generație
În Maramureș, culesul ciupercilor este pentru mulți mai mult decât o simplă metodă de a aduce ceva bun acasă. Este un obicei transmis de la părinți și bunici. Sunt oameni care recunosc locurile după copaci, după felul terenului sau după zonele în care au găsit ciuperci și în anii trecuți. Iar începutul sezonului înseamnă pentru ei nu doar bucuria recoltei, ci și un ritual de toamnă pe care îl așteaptă tot anul.
Pe lângă valoarea culinară, culesul ciupercilor aduce și bucuria unei plimbări prin pădure, în aer curat, departe de agitația orașului. Pentru multe familii, excursia după ciuperci este un moment de socializare și de reconectare cu natura. Copiii învață astfel, de la cei mari, să cunoască pădurea și să o respecte, în timp ce părinții și bunicii își reamintesc de vremurile în care se duceau la cules cu coșul în mână și cu peripețiile care făceau parte din aventură.
Locurile bune se transmit și ele din generație în generație, ca o adevărată hartă secretă a fiecărei familii. Fără prea multă vorbă, cei care cunosc pădurile maramureșene știu exact în ce zonă, la ce altitudine și după ce fel de ploi să caute hribii sau alte soiuri prețioase.
🥘 Din pădure, direct în bucătărie
Dincolo de acest lucru, pentru mulți maramureșeni imaginea unei lăzi pline cu ciuperci spune un singur lucru: a început sezonul. Ciupercile ajung rapid în bucătărie, sub formă de mâncăruri tradiționale, ciorbe sau tocături, iar o parte este pregătită pentru iarnă, prin uscare sau conservare.
Hribii, ghebele și celelalte soiuri de ciuperci de pădure sunt nelipsite din bucătăria maramureșeană de toamnă. Valoarea lor nutritivă și gustul autentic le fac preferatele gospodinelor, care pregătesc din ele preparate tradiționale apreciate de întreaga familie.
⚠️ Atenție la ciupercile otrăvitoare
Specialiștii atrag însă atenția asupra riscurilor pe care le presupune culesul ciupercilor. Nu toate ciupercile care seamănă sunt comestibile, iar confuziile pot fi periculoase. Recomandarea este ca ciupercile să fie culese doar de persoanele care le cunosc foarte bine sau să fie verificate de specialiști înainte de consum.
De asemenea, este important ca fiecare culegător să respecte regulile de acces în pădure și să nu folosească mijoace care pot afecta mediul înconjurător. Culesul responsabil păstrează pădurile sănătoase și permite ca și generațiile viitoare să se bucure de această tradiție.
🔍 Ce urmează: Odată cu ploile din următoarele săptămâni, pădurile din Maramureș ar putea deveni din ce în ce mai bogate în ciuperci. Vom reveni cu informații utile despre locurile de cules și regulile de siguranță pentru culegători.
Sursă foto: Maramedia
