🥣 Ingrediente
- ½ kg făină
- drojdie cât o nucă
- 1 cană zahăr
- vanilie
- 1½ cană lapte
- 2 ouă
- 3 linguri unt sau untură
- 2 căni poame uscate (stafide, mere uscate, nuci, alune)
- coajă de lămâie
- 1-2 linguri rom (opțional)
👩🍳 Mod de preparare
Se amestecă toate ingredientele și se frământă bine, formând un aluat omogen. Se lasă la dospit până își dublează volumul. După ce aluatul a crescut, se împarte în două tăvi și se mai lasă la dospit până când tăvile sunt pline. Se coace la cuptor până devine auriu și rumen.
Când cozonacul este copt și fierbinte, se unge cu unt și se presară zahăr măcinat deasupra. Alternativ, se poate unge cu șerbet de portocale sau cu orice alt sirop preferat.
📖 Povestea rețetei
Rețetă oferită de Sienatovici Ana, 91 de ani, din Vișeu de Sus. Această rețetă de cozonac nemțăsc (German Sweet Bread) a fost transmisă din generație în generație în familia Sienatovici, păstrând gustul autentic al cozonacilor de odinioară. Cu un aluat bogat în fructe uscate și nuci, acest cozonac era nelipsit de la mesele festive din Maramureșul istoric.
🔍 Ce urmează
Data viitoare vă pregătim o rețetă tradițională de Fasole cu varză din Bocicoiu Mare – o mâncare simplă, gustoasă și de post, specifică bucătăriei maramureșene.
© Sursa rețetei: Muzeul Maramureșan Sighetu Marmației – Maramureș GastroEtnoArt
📷 Sursă foto: Gatesc.ro
