O rețetă simplă de post din Țara Maramureșului: hribi (ciuperci de pădure) uscați, fierți și amestecați cu ceapă călită, boia și usturoi. Un preparat de toamnă cu gust de pădure, din Ruscova.
🥣 Ingrediente
- hribe uscate (ciuperci uscate)
- sare
- ulei
- ceapă
- boia
- piper
- usturoi
👩🍳 Mod de preparare
Hribele uscate se pun la înmuiat, apoi se fierb în apă cu sare și se strecoară. Între timp se călește ceapa cu boia și piper. Separat, se zdrobește usturoiul și se amestecă cu ceapa călită, apoi se toarnă peste hribi.
📖 Povestea rețetei
Rețetă de la Ileana Bilici, 46 de ani, din Ruscova, sat din Țara Maramureșului, aproape de Vișeu. Hribii uscați se pregătesc toamna, după ce ciupercile de pădure se pun la uscat pentru iarnă, iar usturoiul le dă o aromă puternică și sănătoasă.
🔍 Ce urmează
Alte rețete tradiționale maramureșene, adunate de Muzeul Maramureșan din Sighetu Marmației, găsești în secțiunea Gastro a ziarului nostru. Încearcă și piciocii pârgăluiți cu sos de moare din Șieu.
Sursa rețetei: Muzeul Maramureșan Sighetu Marmației – Maramureș GastroEtnoArt. Sursă foto: Rețete Fel de Fel (Shutterstock).
