Ceapa tăiată mărunt se călește în untură. Se adaugă boiaua și cartofii curățați și tăiați cubulețe. Se adaugă apă cât să acopere cartofii și se lasă să fiarbă. Se adaugă câteva linguri din compoziția care fierbe peste smântână pentru omogenizarea temperaturii. Apoi, se adaugă smântâna în oala unde fierb cartofii și se mai lasă pe foc preț de 1-2 clocote.
Ingrediente:
– 1 ½ kg cartofi
– 1 ceapă mare
– 1 linguriță boia dulce
– 50 g untură
– sare
– 200 ml smântână
Sursă rețetă: Muzeul Maramureșan Sighetu Marmației / GastroEtnoArt
Contribuție: Picu Iulia, Sighetu Marmației, 31 ani
