Aranygaluska, desertul cu biluțe de aluat dospit, nucă măcinată și magiun, este o rețetă tradițională din Sighetu Marmației, transmisă din generație în generație de comunitatea maghiară a orașului.
🥣 Ingrediente
- ½ kg făină
- 30 g drojdie
- 2 ouă
- 3 linguri ulei
- 3 linguri zahăr
- 1 lingură sare
- 1 vanilie
- magiun
- nucă măcinată
- zahăr pudră
👩🍳 Mod de preparare
Se amestecă făina cu drojdia, ouăle, uleiul, zahărul, sarea și vanilia, iar aluatul se lasă la dospit până își dublează volumul. Se întinde pe masa de lucru la o grosime de aproximativ 0,5 cm și se taie bucăți de 3-4 cm.
Pe fiecare bucată se pune magiun, aluatul se strânge dreptunghiular și se dă prin ulei și prin nucă măcinată amestecată cu zahăr pudră. Bucățile se așază într-o tavă, în două rânduri, unul peste celălalt, intercalat, și se coc la cuptor la 180 de grade, timp de 40-50 de minute.
📖 Povestea rețetei
Rețeta a fost oferită de Renata Kosinszki, 40 de ani, din Sighetu Marmației, și face parte din colecția de rețete tradiționale multietnice „Maramureș – GastroEtnoArt”, publicată de Muzeul Maramureșan din Sighetu Marmației.
📺 Rețeta video
Poți vedea prepararea pas cu pas aici: Aranygaluska – video
🔍 Ce urmează
Dacă îți plac deserturile tradiționale, încearcă și Tarkedli, prăjiturelele de aluat dospit cu gem de caise, tot din Sighetu Marmației.
Sursă rețetă: Muzeul Maramureșan Sighetu Marmației – Maramureș GastroEtnoArt
Sursă foto: Gatesc.ro
