Ciorba de fasole cu prune uscate este o rețetă de post din Vadu Izei, cu gust dulce-acrișor, transmisă de Maria Bledea, 78 de ani.
🥣 Ingrediente
- fasole boabe (mazăre)
- ceapă
- foi de dafin
- prune uscate
- făină
- ulei
- boia de ardei
- apă
👩🍳 Mod de preparare
Se pun boabele de fasole la fiert cu o ceapă tăiată mărunt și foi de dafin. Separat se fierb prunele uscate. Când sunt fierte, se pun peste fasole.
Se face un rântaș dintr-o lingură de făină, prăjită în ulei, cu boia și apă. Rântașul se fierbe până se îngroașă, după care se pune peste ciorbă și se dă încă un clocot.
📖 Povestea rețetei
Rețetă de la Bledea Maria, 78 de ani, din Vadu Izei, culeasă de Muzeul Maramureșan din Sighetu Marmației în proiectul Maramureș – GastroEtnoArt. Este o ciorbă de post cu gust dulce-acrișor, specifică bucătăriei tradiționale din Țara Maramureșului.
Sursă foto: Bucate de prin sate (bucatedeprinsate.ro)
🔍 Ce urmează
Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și Hrenzălele – plăcințele de cartofi cruzi prăjite în ulei, o altă mâncare de post din Maramureș.
